sexta-feira, 27 de março de 2015

Jantar de aniversário do Kurotel - 33 anos

O Kurotel celebrou no dia 26 de março o seu 33º aniversário. Para comemorar esta data preparou uma programação diferenciada para seus clientes, com jantar especial e apresentação musical com harpa.

Não pode participar? Selecionamos duas receitas exclusivas, requintadas, saudáveis e equilibradas para você preparar.

RAVIÓLI DE AIPIM COM RECHEIO DE COGUMELOS E MOLHO DE CASTANHAS

Ingredientes para a massa:
1 xícara de aipim (mandioca)
1 xícara de farinha de milho ou fubá
2/3 xícara (chá) de amido de milho
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 pitada de sal marinho
Água

Modo de preparo da massa:
Cozinhe o aipim na panela de pressão por 20 minutos. Escorra a água e amasse com o garfo. 
Em uma tigela, misture a farinha de milho e o amido de milho. 
Acrescente o aipim, o azeite e o sal. Misture todos os ingredientes. 
Abra a massa, utilizando a máquina ou o rolo de macarrão, coloque o recheio no centro e aperte as bordas com um garfo. 
Polvilhe a forma com um pouco de araruta. 
Coloque para cozinhar por 5 minutos em água fervente com um fio de azeite.

Ingredientes para o recheio:
1 dente de alho picado 
2 colheres (sopa) de cebola picada 
1 colher (café) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de cogumelos picados e hidratados (shitake, shimeji ou paris) 
1 xícara (chá) de caldo caseiro de legumes (ou da água onde os cogumelos ficaram de molho)
4 colheres (sopa) de molho shoyu light (preferencialmente sem glutamato)
2 colheres (café) de óleo vegetal

Modo de preparo:
Unte uma frigideira com o óleo (tire o excesso com guardanapo). Refogue o alho, a cebola e o gengibre. Adicione os cogumelos e deixe refogando por mais dois minutos em fogo baixo. Adicione o caldo de legumes (ou água dos cogumelos), baixe o fogo e espere levantar fervura. Adicione o shoyu, deixe ferver por 5 minutos e desligue.

Ingredientes para o molho:
½ xícara (chá) de castanhas-do-pará hidratadas por 6 horas
3/4 xícara (chá) de água
3 dentes de alho
1 cebola picada
Azeite a gosto
Alecrim a gosto
1 pitada de sal marinho

Modo de preparo do molho:
Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem bem dourados. Acrescente o alecrim. 
Escorra a água das castanhas e bata com 3/4 de água fresca. 
Acrescente o refogado no liquidificador e continue batendo. 
Coloque por cima do ravióli e sirva.


CREPE DE DAMASCOS EM CALDA DE CHOCOLATE AMARGO
Ingredientes para a massa:
1 ovo caipira
1 ½ xícara (chá) de água filtrada 
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral 
1 colher (sopa rasa) de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher (chá) óleo vegetal para untar a frigideira

Ingredientes para o recheio:
1 xícara (chá) de damascos picados
1 xícara (chá) de água filtrada 
3 unidades de cravo-da-índia

Ingredientes para a calda:
200g de chocolate amargo sem lactose
2/3  xícara (chá) de leite de soja (se necessário)

Modo de preparo:
Crepe - Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha de arroz integral. Coloque a farinha aos poucos. Bata e observe o ponto da massa. Ela deverá ficar liquida, mas cremosa.
Unte uma frigideira com o óleo vegetal, coloque uma concha da massa, deixe dourar de um lado, depois do outro e reserve.
Recheio - Pique os damascos em pedaços pequenos, coloque água suficiente para cobrir e adicione os cravos-da-índia. Leve ao fogo e cozinhe até que os damascos estejam macios (aproximadamente 15 minutos).
Calda - Coloque o chocolate para derreter em banho maria, se necessário, coloque o leite de soja para que a calda fique mais fluida.

Recheie os crepes, cubra com a calda de chocolate e decore com morangos frescos.

quinta-feira, 26 de março de 2015

Fatos históricos da criação do Kurotel até hoje, seu 33º aniversário


2007 - É inaugurado o novo Centro Clínico do Kurotel, em ambiente moderno e confortável.

2008 - O Kur Estação das Águas SPA, o spa do Kurotel, começa a funcionar, com tratamentos estéticos, relaxantes e de rejuvenescimento e também dedicado a clientes não hospedados.



2011 - As áreas de lazer, estar e restaurante são remodeladas. Novas especialidades são incorporadas: serviço completo de Odontologia, Centro da Memória e unidade de prevenção e tratamento de distúrbios do equilíbrio e higiene do sono.

2012 - No dia 26 de março, o Kurotel – Centro Médico de Longevidade e SPA celebrou seus 30 anos. Para marcar estas três décadas, o Kurotel realiza o Fórum da Longevidade, onde seus profissionais compartilham conhecimento.



2013 - O Kurotel implanta o tratamento Saúde do Cérebro, destinado à investigação e tratamento de déficits de cognição e memória. 



2015 – Na data de hoje, o Kurotel comemora o seu 33º aniversário, desejando a todos muita saúde e bem-estar. 

quarta-feira, 25 de março de 2015

Continuação dos fatos históricos da criação do Kurotel

1996 - Jean Paul Bondoux, Michel Roth, Luciano Borseggia, Marcelo Magaldi e Laurent Suaudeau são alguns dos chefs de renome internacional convidados a redesenhar o cardápio Kur.

1997 - Criação do Centro de Controle do Estresse, com tecnologia e equipamentos importados. Incorporação do SPA ao Kurotel. A partir deste momento, a estética passa a complementar os serviços de saúde.

2000 - Criação do Kinder Kur, espaço destinado às mães e seus bebês, com orientação fisioterapêutica e alimentar, também visando à recuperação da mulher.

2003 - A especialidade Geriatria é incorporada ao time médico e cria-se o Centro de Longevidade, que adapta as terapias do Método Kur à prevenção de doenças e à busca de bem-estar e saúde com foco na terceira idade.

2004 - O Kurotel implanta o tratamento antitabagismo, que alia técnicas de desintoxicação, controle emocional, fitness e bem-estar.

2005 - Nutricionistas e chefs de cozinha desenvolvem a Dieta Kur de Longevidade, associando a alimentação funcional e a alta gastronomia à prevenção do envelhecimento e longevidade saudável.














Acompanhe nesta semana os principais fatos históricos do Kurotel até o seu 33º aniversário...

terça-feira, 24 de março de 2015

Fatos históricos da criação do Kurotel - Início da linha do tempo



1982 - É inaugurado o Kurotel Gramado, em março, com 10 apartamentos, clínica, salão de ginástica, hidroterapia Kneipp e fisioterapia. No mesmo ano começa a funcionar o serviço de cromoterapia.

1984 - Surge a Kur Conceito, hoje denominada de Kur Cosméticos e Bem-Estar, indústria dedicada ao desenvolvimento e fabricação dos cosméticos utilizados nas terapias.

1985 - Antes mesmo de ser considerada especialização médica, a Acupuntura é incorporada aos tratamentos do Kurotel. A Psicologia se agrega a gama de especialidades terapêuticas disponibilizada aos clientes.

1986 - Ampliação das instalações, incluindo nove apartamentos, piscina coberta e novos consultórios.

1988 - Começam as avaliações e estudos para controle de estresse.

1992 - Ao completar 10 anos, o Kurotel amplia novamente suas instalações, com mais 10 apartamentos, clínicas e consultórios. A área de diagnóstico incorpora alta tecnologia, o que possibilita a avaliação completa do estado de saúde do cliente.

1993 - Inauguração da loja Kur Conceito, hoje denominada de Kur Cosméticos e Bem-Estar no centro de Gramado.

Acompanhe nesta semana os principais fatos históricos do Kurotel até o seu 33º aniversário...

segunda-feira, 23 de março de 2015

Na semana de aniversário do Kurotel, acompanhe seus principais fatos históricos

No dia 26 de março o Kurotel comemora o seu 33º aniversário. 

Durante esta semana, acompanhe a história deste Centro Médico de Longevidade. 



Situado em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado, o Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa nasceu de uma crença compartilhada por um homem, Luís Carlos Silveira, e sua esposa, Neusa Silveira. Para eles, o valor maior da Medicina é a prevenção, atitude que oportuniza uma existência harmônica, com saúde e felicidade. 

O médico Luís Carlos e a assistente social Neusa se conheceram quando ambos frequentavam as aulas na universidade, em Pelotas, Rio Grande do Sul, ainda na década de 60. Pelos corredores e jardins, eles compartilhavam ideias ousadas para a época, como criar um centro médico que reunisse os recursos de uma clínica generalista sem ser um hospital, e hospedagem em ambiente aprazível que não fosse simplesmente um hotel. Onde o estado de saúde dos clientes fosse abordado por uma equipe transdisciplinar envolvendo medicina, alimentação, atividade física e emoções humanas. “Nós sonhávamos em ir além da medicina que se aprendia na época, baseada no modelo americano, voltado para a cura de doenças”, relembra o médico Luís Carlos.

Logo após a formatura, no início dos anos 70, veio o casamento e a mudança para Gramado, principal estância turística do Estado já naquela época, que eles identificaram como ideal para receber o futuro empreendimento. Com especialização em Clínica Geral e posteriormente Nutrologia, Luís Carlos acumulava experiências no consultório que estabeleceu em Gramado, já com base na filosofia de medicina voltada para a busca da saúde. 

Como não havia nada semelhante no Brasil na época, o conhecimento foi buscado na Europa. Era onde existiam os kur hotéis, criados principalmente para receber e tratar pessoas com sequelas de pós-guerra. Mas o princípio dos kur hotéis europeus, embora trabalhando de forma preventiva e curativa, não era de forma integrada. O que o casal realmente desejava era trabalhar com os pacientes antes que a doença se instalasse. “Queríamos proporcionar aos clientes uma reciclagem, a adoção de hábitos e atitudes que mudassem a sua vida a partir da estada no Kur”, complementa Dr. Luís Carlos. 

A essa altura, o projeto amadurecido começou a tomar forma e no dia 26 de março de 1982 o Kurotel finalmente abriu as portas para receber os clientes. O mais novo atrativo de Gramado dispunha de tratamentos especializados, equipamentos e dez apartamentos confortáveis.

Acompanhe nesta semana os principais fatos históricos do Kurotel até o seu 33º aniversário...

sexta-feira, 20 de março de 2015

20 de março :: Dia Internacional da Felicidade


Pessoas saudáveis são mais felizes do que pessoas doentes. Segundo estudos, o que está se tornando cada vez mais evidente é que o inverso também é verdadeiro: pessoas felizes são mais saudáveis do que pessoas infelizes. A felicidade causa mudanças bioquímicas no cérebro, cujos efeitos são profundamente benéficos para a fisiologia do organismo. 


Tenha hábitos saudáveis e principalmente SEJA FELIZ!

Piloto automático, o comportamento repetitivo


O que as pessoas em geral costumam chamar de ciclo vicioso, nada mais é do que uma complexa economia psíquica. O resultado desta economia é o cérebro operando na coleta de informações e guiando o comportamento de maneira conveniente. Não importando se a consciência está ou não envolvida na tomada de decisão. E, na maior parte do tempo, não está. E é aí que mora o perigo. 

O cérebro funciona principalmente no piloto automático, baseado em nossas memórias, fazendo pressupostos sobre as informações que recebe e estes pressupostos se baseiam em nossas experiências anteriores. Por esta razão a maior parte do que fazemos e sentimos não está sob nosso controle consciente. A nossa mente é uma mescla de partes acessíveis e inacessíveis.

Por outro lado, do ponto de vista do trabalho, o piloto automático é desafiado. A criatividade é uma das competências mais requisitadas em um ambiente de mudanças constantes e de busca por inovações. A capacidade de resolver problemas, desenvolver novos produtos é buscada em qualquer gestor, empresário ou qualquer outro profissional. E é uma competência que pode ser desenvolvida e exercitada. A criatividade é dependente também de uma boa memória, pois é do acesso às informações guardadas que depende a capacidade de cada um em criar novas respostas, armazenar novas soluções e acessá-las com a flexibilidade para criar algo novo, ou simplesmente eficaz. Uma postura criativa com relação à vida em geral.


** Semana do Cérebro (Brain Awareness Week) é uma campanha global para divulgar os benefícios do estudo do cérebro. A cada ano, no mês de março, universidades, hospitais e outras organizações do mundo todo unem-se durante uma semana para popularizar este assunto.